Осень — это один из основных сезонов сбора грибов. В это время года многие виды грибов достигают зрелости и становятся готовыми для сбора. Кроме того, осень — это время, когда наиболее благоприятные условия для роста и развития грибов, такие как дождливые дни и прохладная погода. Приятно прогуляться в лесу по холодку, когда не докучают летающие насекомые. Обязательно отправляйтесь в лес в сентябре на тихую охоту, а мы расскажем о том, какие грибы вы сможете там найти.
Особенности грибов начала осени
Грибы начала осени имеют свои особенности, которые отличают их от грибов конца лета или начала весны. Вот несколько особенностей:
- больше места для появления. В начале осени, когда листва начинает желтеть и опадать, появляется больше места для роста грибов. Это происходит потому, что грибы могут расти не только на земле, но и на листьях, стеблях и других растительных остатках;
- увеличение разнообразия видов. В начале осени появляются новые виды грибов, которые часто не встречаются в другое время года. Кроме того, существующие виды могут расти в больших количествах;
- рост в холодных условиях. Грибы начала осени могут расти при более низкой температуре, чем летом. Это обусловлено тем, что влага в почве сохраняется дольше, и наличие слабых заморозков может увеличить количество грибов;
- снижение качества грибов. Более холодные температуры могут значительно снижать качество грибов начала осени. Грибы могут становиться меньше, менее питательными или несъедобными;
- большая вероятность встретить ядовитые грибы. В начале осени растет большое количество ядовитых грибов, которые могут быть опасны для здоровья. Поэтому очень важно быть осторожным при сборе грибов и убедиться в безопасности съедобности гриба с помощью специалистов.
Поэтому при сборе грибов в начале осени необходимо быть внимательным и соблюдать все меры предосторожности. Перед сбором грибов рекомендуется обратиться к специалисту или прочитать специализированную литературу, чтобы различать съедобные и опасные грибы.
Грибы сентября
А теперь расскажем о тех видах грибов, которые вы сможете найти в лесах и полях страны в самом начале осеннего периода.
Опенок осенний
Опята — это один из самых ценных и популярных видов грибов среди грибников. Осенние опята (лат. Macrolepiota procera) — это один из видов опят, который часто можно найти в лесу в середине осени. Осенние опята имеют высокую питательную ценность, содержат большое количество белков, витаминов и минеральных веществ, таких как железо, кальций, магний и калий. Они также богаты диетическими волокнами и имеют низкое содержание жиров.
Из осенних опят можно готовить разнообразные блюда: жареные опята с луком и сметаной, опятный суп, опята в сливочном соусе и многие другие. Однако перед употреблением грибов необходимо убедиться в их безопасности и правильно их приготовить. Лучше всего обращаться за помощью к опытным грибникам или специалистам-микологам.
Мокруха
Мокруха – это съедобный гриб из отдела базидиомицетов, который можно найти в северных и умеренных лесах по всему миру. Название этого гриба происходит от того, что он обычно растет на влажной земле, на опушках леса или в мхах.
Гриб мокруха может быть грибом-ядовитым, но наиболее распространен его вид мокруха обыкновенная (лат. Suillus luteus), который считается съедобным. Его шляпка имеет окрас желто-коричневый с бугорком в центре, а ножка — ярко-желтую окраску с слабой сеточкой. Он обладает мягким и приятным вкусом и ароматом и часто используется в качестве ингредиента при готовке.
Мокрухи богаты белками, витаминами и минералами, такими как селен, цинк, медь и калий, и считаются диетическим продуктом. Однако, перед употреблением грибов необходимо убедиться в их безопасности и правильно их приготовить. Рекомендуется приобретать грибы только у проверенных продавцов или, если вы собираете их сами, обеспечить достоверность определения их вида и соответствующих требований по подготовке и приготовлению блюд.
Белый гриб
Белый гриб, также известный как боровик, часто можно встретить в лесу осенью. Это один из самых распространенных видов грибов в лесу, и он обычно растет на земле или между лиственных деревьев. Белый гриб имеет сильный и приятный аромат, который делает его одним из самых популярных грибов для приготовления пищи. Он обладает толстой, мясистой шляпкой, которая может быть белого или желтого цвета, со сплошной белой или желтой мякотью внутри. Как правило, белый гриб достигает зрелости в конце августа — начале сентября и может расти в течение всей осени.
Важно помнить, что при сборе грибов нужно быть осторожным и бережно обращаться с природными ресурсами. Приготовление грибов также должно происходить с соблюдением правил безопасности, в том числе должно происходить термическое обработка перед употреблением.
Маслята
Маслята — это одни из самых популярных грибов среди любителей грибной охоты. Они могут быть найдены в сосновых, лиственных и смешанных лесах в течение всей осени. Маслята обычно имеют коричневато-желтый цвет, с ровной и мягкой поверхностью. Они также имеют крепкий толстый стебель, который может быть белого или коричневого цвета, и плотную мясистую конструкцию. Маслята, как правило, имеют сладковатый аромат и вкус, что делает их очень популярными для использования в пищевых целях.
При сборе маслят важно отличать их от других видов грибов и собирать только те, которые вы уверены, что не опасны для здоровья. Некоторые виды маслят могут содержать токсины, которые могут вызвать отравление. Поэтому, если вы не уверены в своих знаниях, лучше не собирать грибы без помощи опытного специалиста. Кроме того, не накапливайте маслята в больших количествах, чтобы сохранить экосистему леса и оставить достаточно грибов для других грибников.
Черный груздь
Чёрный груздь (лат. Craterellus cornucopioides) — это вид грибов из семейства груздёвых. Он получил своё название благодаря своей черной окраске и форме, которая напоминает рог изобилия. Осень — это время года, когда обычно начинается сезон сбора черного груздя. Этот гриб растет в лесах, особенно на опушках и гумусовых слоях под деревьями. Черный груздь считается одним из наиболее ценных и вкусных грибов в мире, он имеет приятный аромат и особенный вкус.
Черный груздь можно приготовить множество способов: варить, жарить, запекать, добавлять в супы и соусы. А еще его можно заморозить или высушить, чтобы наслаждаться им в другое время года. Однако, важно помнить, что при сборе грибов всегда нужно быть осторожным и убедиться в их безопасности перед употреблением.
Лисички
Лисички (лат. Cantharellus cibarius) — это один из самых распространенных и наиболее ценных видов съедобных грибов. Они растут в смешанных и хвойных лесах, а также на лесных полях и опушках. Обычно лисички начинают появляться в конце летнего сезона и до заморозков осенью. Лисички имеют обладают характерным оранжево-желтым цветом, а их края слегка завернуты внутрь. У них также есть извилистая структура и мясистая консистенция. Лисички можно использовать в приготовлении многих блюд, таких как супы, рагу, соусы и другие.
Рядовки
Рядовки (лат. Armillaria mellea) — это вид съедобных грибов, который растет как на деревьях, так и на земле. Они имеют шляпки округлой или выпуклой формы, желто-коричневого или оливкового цвета, растут в пучках и часто образуют кольца вокруг стволов деревьев. Рядовки появляются в основном осенью, в период с сентября по ноябрь.
Рядовки можно использовать в кулинарии, добавлять в супы или жарить на сковороде. Однако, следует помнить, что они могут быть сложными для идентификации и, кроме того, иногда оказываются ядовитыми. Поэтому, если вы собираете рядовки в лесу, важно быть осторожным и убедиться в их безопасности перед употреблением. В любом случае, перед употреблением грибы нужно подвергнуть термической обработке, чтобы уничтожить возможные вредные вещества и микробы.
Рыжики
Рыжики (лат. Suillus) — это типичные грибы сентября, которые можно собирать обычно в период с середины сентября до конца ноября, но сезон может варьироваться в зависимости от климатических условий и места роста. Наиболее распространенные виды рыжиков, которые можно встретить в лесу осенью, включают в себя золотистого рыжика (Suillus luteus), моховик рыжий (Suillus grevillei) и ельниковый рыжик (Suillus bovinus).
Рыжики имеют очень характерный вид. Они имеют шляпки диаметром от 5 до 20 см, которые обычно выпуклые или плоские и покрыты слизистой пленкой. Шляпки рыжиков могут быть почти любого оттенка желтого или коричневого цвета, а некоторые встречаются с красноватой желтоватой шапкой. Важным признаком рыжиков являются их трубочки под шляпкой, которые образуются из тонких трубочек и насыщены капельками смолы. Очень часто посредине трубок можно увидеть маленький точечный отверстие, через которое грибы выделяют споры.
Подберезовики
Подберезовики (лат. Boletus edulis) — это известный съедобный вид грибов, который можно встретить в лесу осенью, обычно с середины августа по ноябрь. Они растут на земле или на корнях деревьев, в основном под березами, дубами, елями или соснами.
Подберезовики имеют широкие и толстые шляпки, диаметр которых может достигать 20-25 см. Шляпки покрыты более или менее гладкой кожицей различной окраски, в зависимости от возраста гриба — они могут быть от светло-бежевого до темно-шоколадного цвета. На верхних частях шляпки могут быть мелкие разводы или выпуклости, которые отмываются во время приготовления.
Подберезовики имеют толстые и мясистые ножки, которые широкие и цилиндрические и имеют белую или светло-желтую окраску. Подберезовики относятся к «рубленым» грибам — под давлением пальцев, место повреждения гриба быстро становится более темным. Червивость у этого гриба встречается чрезвычайно редко.
При правильной подготовке и приготовлении подберезовики являются вкусной и полезной пищей. Однако, следует быть осторожным в зоне сбора — как и любой другой гриб, подберезовики могут иметь похожие виды, которые могут быть ядовитыми, а некоторые разновидности могут содержать токсичные вещества в зависимости от места роста и окружающей среды. Если у вас нет достаточного опыта и знаний в области грибов, лучше купить их в магазине, где они продаются уже очищенными и готовыми к употреблению.
Сыроежки
Сыроежки (лат. Russula) — это распространенный род грибов, который встречается в лесу в сентябре и может быть собран любителями природы и грибами. Сыроежки имеют гладкие и широкие шляпки диаметром 4-15 см, которые могут быть белыми, желтыми, красными, оранжевыми, зелеными и даже фиолетовыми цветами. Однако, следует отметить, что большинство съедобных видов сыроежек имеют красную или коричневую окраску. Также грибы имеют густые и мощные ножки с белыми или желтоватыми оттенками.
Важно отметить, что существует большое количество видов сыроежек, и не все они съедобны. Некоторые виды могут вызывать раздражение в пищеварительной системе, а другие могут быть ядовитыми, поэтому перед сбором и употреблением сыроежек рекомендуется убедиться в безопасности с помощью соответствующих источников или спросить совет у опытного грибника.
Зонтики
Зонтики (лат. Macrolepiota procera) — это распространенный вид грибов, который обычно растет на открытых полях, лугах и дорогах, а также в лесу. Они усыхают до темно-коричневого цвета, что считается одним из признаков зрелости гриба.
В сентябре зонтики встречаются в большом количестве, особенно в первой половине месяца, и могут быть собраны любителями грибов. Они имеют огромные шляпки, которые могут достигать диаметра до 40 см, а шляпка смачивается водой и кажется прозрачной, поэтому этот гриб еще называют «дождевик».
Зонтики имеют белые или светло-коричневые пластинки и длинные, гладкие ножки, которые могут достигать до 30-40 см в высоту. Они хорошо различаются и по душистому аромату, который исходит от мякоти гриба.
Зонтики, как правило, являются съедобными, но перед употреблением следует убедиться в безопасности, т.к. есть похожий вид гриба — мухомор желтый (lat. Amanita citrina) — который является несъедобным. Также, как и со всеми грибами, не рекомендуется собирать зонтики на загрязненных или оставленных зерновых полях, а также возле дорог с интенсивным движением, где почва могла загрязниться различными вредными веществами.
Козляки
Грибы козляки (также известные как белые грибы или боровики) обычно растут весной и осенью, когда на земле еще достаточно влаги и температура еще не опустилась до заморозков. В сентябре, как правило, уже наступает осенний период, который считается наиболее благоприятным для поиска козляков. К этому времени леса уже остывают, а дожди могут доставлять достаточное количество влаги для роста грибов.
Однако, следует помнить, что поиск грибов должен происходить в соответствии с местными законами и правилами, а также с учетом экологических аспектов. Для начала рекомендуется обратиться к местным органам управления лесами и экспертам в области грибоводства, чтобы получить рекомендации и советы по безопасному и уважительному сбору грибов.
Говорушки
Говорушки (лат. Russula) считаются летними и осенними грибами, которые могут появляться с июля по октябрь в лесных массивах. В сентябре говорушки уже могут быть в достаточных количествах, но их наличие зависит от многих факторов, таких как погода, влажность, тип почвы и другие факторы. Чтобы точно определить, можно ли собирать говорушки в конкретном месте, необходимо обратиться к местным нормативно-правовым актам и рекомендациям. Также следует убедиться, что вы уверены в идентификации грибов и всегда строго следуйте правилам безопасной сборки грибов.
Вешенки
Вешенки (лат. Agaricus) считаются одними из самых распространенных и известных грибов в мире, поэтому они могут быть найдены круглый год. В сентябре также можно найти вешенки, но это может зависеть от конкретного региона, климата, типа почвы и других факторов. В большинстве случаев вешенки встречаются весной и летом, но их можно найти и в более поздние или ранние сроки в зависимости от местности.
Хотя вешенки считаются общеизвестными грибами, не стоит забывать о безопасности. Некоторые виды вешенок могут быть токсичными или ядовитыми, поэтому перед сбором необходимо убедиться в правильности идентификации грибов. Также следует соблюдать законодательство и рекомендации по сбору грибов в вашем регионе.
Бархатный моховик
Бархатный моховик (лат. Paxillus involutus) — это довольно распространенный гриб, который встречается в северных регионах Европы, Азии и Северной Америки. Его сезон обычно начинается в середине лета и продолжается до конца сентября или начала октября.
Несмотря на то, что бархатный моховик является съедобным грибом, у него есть некоторые особенности, которые необходимо учитывать при сборе. Например, он может содержать микроэлементы, которые в больших количествах могут негативно сказаться на здоровье. Также, некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на этот гриб.
В целом, если вы знаете гриб и уверены в сборе, и если гриб растет в зоне без загрязнения окружающей среды, то можно собирать бархатный моховик в сентябре. Однако, перед тем как собирать его, рекомендуется проконсультироваться с опытными грибниками и/или обратиться к местным нормативным актам и рекомендациям.
Лесной шампиньон
Лесной шампиньон (лат. Agaricus silvaticus) — это гриб, который часто встречается в лесах, парках и других зеленых зонах. Сезон для лесного шампиньона обычно начинается в середине лета и продолжается до конца осени.
В сентябре лесной шампиньон может продолжать расти, но это может зависеть от конкретного региона и климата. В некоторых местах сезон сбора лесного шампиньона может закончиться к началу сентября, в то время как в других местах его можно найти и в более поздние сроки.
Гигрофор
Гигрофор (лат. Hygrophorus) — это род съедобных грибов, который включает несколько видов. Эти грибы обычно растут в лесу, где они питаются растительными остатками в почве. Сезон для гигрофоров начинается в конце лета и продолжается до конца осени. В сентябре можно встретить некоторые виды гигрофоров, такие как гигрофор пометный (Hygrophorus fecundus) или гигрофор грушовидный (Hygrophorus russula). Однако, наличие этих грибов может зависеть от конкретного региона и климата.
При сборе гигрофоров важно помнить, что некоторые виды могут быть съедобными, а некоторые — ядовитыми. Поэтому перед сбором грибов всегда следует убедиться в правильности идентификации и соответствии грибов требованиям безопасности.
Чешуйчатка ворсистая
Чешуйчатка ворсистая (лат. Scaly Tooth, Hericium erinaceus) — это съедобный гриб из семейства Hericiaceae. Этот гриб иногда называют «лесной ушной» из-за своего внешнего вида, который напоминает белоснежный цветок. Он растет на деревьях, особенно на дубах и буках, и обычно появляется в конце лета и начале осени.
В сентябре можно встретить чешуйчатку ворсистую, но наличие этого гриба может зависеть от конкретного региона и климата. Обычно этот гриб можно найти в хвойных и лиственных лесах, где растут дубы, буки и другие деревья.
Чехуйчатка ворсистая считается съедобной, но необходимо быть осторожным при ее сборе: грибчики могут находиться на высоких ветвях, и дерево может быть опасно для подъема. Кроме того, перед употреблением любых съедобных грибов необходимо убедиться в правильности их идентификации и соответствии требованиям безопасности.
Трюфель белый
Белый трюфель, известный также как Tuber magnatum, является одним из самых ценных и дорогих сортов трюфелей. Этот вид трюфеля имеет белый или слегка кремовый цвет и характерный аромат, который считается очень насыщенным и уникальным.
Они растут под землей в симбиозе с корнями определенных деревьев, как например, дубы, ирги, орехи и другие. Сбор белых трюфелей – это довольно сложный искусство, требующий навыков и опыта. Они растут глубоко в почве и их поиск производится с помощью специально обученных собак или свиней, так как животные обладают выдающимися чувствами обоняния.
Белые трюфели часто используются в высокой кулинарии как деликатесное и роскошное добавление к разнообразным блюдам. Их небольшое количество способно придать блюду изысканный аромат и неповторимый вкус. Однако из-за высокой стоимости белых трюфелей, они являются довольно редким угощением.
Белые трюфели обычно собираются с октября по декабрь. Сентябрь – это чуть ранний сезон для сбора белых трюфелей. Вероятно, в некоторых регионах, благоприятных для их роста, сбор начинается в сентябре, но обычно основной сезон приходится на следующие месяцы. Важно помнить, что точное время сбора может различаться в зависимости от географического расположения и климатических условий.
Грифола курчавая
Грифола курчавая (Grifola frondosa), также известная как шиитаке в Японии, является видом съедобных грибов. Этот вид грибов имеет характерную внешность и широкий спектр использования в кулинарии и в традиционной медицине. Грифола курчавая имеет уникальный внешний вид. Он представляет собой большой, густой гриб с множеством мягких, курчавых пластин на нижней стороне шляпки. Гриб может иметь разнообразные оттенки, включая светло-серый, коричневый и зеленоватый цвета. Шляпка может достигать диаметра до 30 см, а стебель обычно короткий и толстый.
Грифола курчавая является популярным ингредиентом в кулинарии многих стран. Её мясистая текстура и богатый вкус делают её отличным компонентом для различных блюд. Грибы можно готовить на сковороде, тушить, запекать или добавлять в супы, соусы и рагу.
Мухомор Цезаря
Мухомор Цезаря (Amanita caesarea), также известный как Цезарский гриб, является одним из наиболее известных и ценных съедобных видов мухоморов. Он имеет характерный внешний вид и считается вкусным грибом в некоторых кулинарных традициях. Мухомор Цезаря имеет ярко-оранжевую или оранжево-красную шляпку, которая может достигать диаметра до 15 см. В начале своего развития шляпка гриба покрыта белыми пленками, которые позднее раскрываются и образуют характерные белые чешуйки. Стебель гриба белый, цилиндрический и полый.
Считается съедобным и даже считается деликатесом в некоторых кулинарных традициях. Однако, несмотря на свою съедобность, его сбор и употребление требует осторожности. Перед употреблением гриба необходимо гарантировать его правильную идентификацию, так как некоторые другие виды мухоморов являются ядовитыми и могут иметь схожий внешний вид.
Паутинник
Паутинник (латинское название Cortinarius caperatus) — это гриб из семейства паутинниковых, который известен своим ароматным вкусом и нежной текстурой. Обычно паутинник начинает появляться в середине или конце лета и может расти до конца осени.
Сентябрь — это уже начало осени, поэтому паутинник может быть вполне доступен для сбора в этот месяц, особенно в тех регионах, где еще сохраняются более прохладные температуры. Хотя паутинник не является самым распространенным видом грибов, он может расти в разных типах леса, в том числе в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Лаковица
Лаковица (лат. Ganoderma lucidum) — это вид гриба из семейства ганодермовых, который используется в традиционной медицине многих стран, включая Китай, Японию, Корею и другие. Лаковица может расти как в дикой природе, так и в специально выращенных условиях.
Сбор лаковицы может быть возможным в сентябре, но прежде чем отправиться на поиски этого гриба, необходимо учитывать следующее:
- лаковица является дереворазрушающим грибом, что означает, что она часто растет на пнях или стволах деревьев, которые уже умирают или мертвы. Поэтому для поиска лаковицы можно обратить внимание на заброшенные лесные участки, где могут быть вырубленные деревья или природные заболоченные угодья;
- лаковица обычно имеет большие размеры, поэтому ее легко заметить на стволах деревьев;
- важно различать лаковицу от других похожих видов грибов и точно убедиться в ее идентификации, так как существуют ядовитые грибы, имеющие сходную внешнюю структуру с лаковицей.
Головач
Головач (лат. Armillaria mellea) — это вид грибов, который можно встретить в разных регионах мира, и он может расти на разных типах почвы и на разных высотах. Этот гриб имеет шляпку размером от 5 до 20 см в диаметре, цвет которой может быть серым или бурым с кремовым краем. Головач имеет грибницу, которая может быть довольно большой и может расти на территории до нескольких километров.
Сентябрь — это уже начало осени, когда температура постепенно снижается, но до наступления холодной погоды в большинстве регионов головач может появляться в конце летнего периода. Обычно головач появляется в середине августа, и может продолжаться до конца сентября.
Хотя головач относительно распространенный вид гриба, сбор его требует некоторых знаний и аккуратности:
- головач может расти как в лесах, так и просто на урбанизированной местности около деревьев;
- головач имеет довольно крепкую грибницу, которая может продолжать расти на деревьях и даже после их сруба. Поэтому можно обратить внимание на места, где происходили рубки деревьев;
- как и любой другой гриб, головач требуется правильно определить, так как есть ряд ядовитых грибов, имеющих сходную внешнюю структуру с головачом;
- также не забывайте о том, чтобы собирать грибы с учетом правил сохранения леса и природной среды.
Тещин язык
Тещин язык (лат. Marasmius oreades) — это распространенный вид грибов, который может расти в разных регионах мира на лугах, полях, пастбищах и других открытых пространствах. Этот гриб имеет маленькую шляпку, которая может быть диаметром до 5 см, а ножка у него тонкая и высотой до 10 см. Тещин язык обычно имеет бледно-коричневый цвет и светло-желтые пластинки на нижней стороне.
Тещин язык может появиться в конце летнего и начале осеннего периода и расти до конца осени, поэтому осень — это хорошее время для сбора этого гриба.
Полезные свойства грибов
Скажем пару слов о пользе грибов, чтобы ва не просто наслаждались прогулкой по лесу и тихой охотой, но еще и понимали какую пользу несут эти необычные создания, объединяющие в себе черты как растений, так и животных.
Грибы — это не только вкусный и питательный продукт, но и источник полезных веществ и свойств. Некоторые из наиболее важных полезных свойств грибов включают в себя:
- богатый источник белка. Грибы содержат белок, который является необходимым для построения и ремонта тканей в организме;
- высокий уровень антиоксидантов. Грибы содержат антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и тканей, вызванное свободными радикалами;
- содержание витамина D. Грибы являются одним из нескольких продуктов, которые содержат витамин D в природной форме, что способствует здоровью костей и снижает риск развития некоторых заболеваний;
- антибактериальные свойства. Некоторые виды грибов, такие как шампиньоны, обладают антибактериальными свойствами, которые могут помочь защитить организм от болезней;
- регуляция уровня сахара в крови. Грибы содержат бета-глюкан, который может помочь регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом;
- противовоспалительные свойства. Некоторые виды грибов, такие как шиитаке, содержат вещества, которые могут помочь снизить воспаление в организме;
- поддержка иммунной системы. Грибы могут помочь укрепить иммунную систему благодаря высокому содержанию бета-глюкана, который стимулирует белые кровяные клетки;
- поддержка здоровья сердца. Грибы, такие как портобелло, содержат стеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.
Это лишь несколько примеров полезных свойств грибов, которые делают их важным компонентом здорового и питательного рациона. Однако, как и с другими продуктами питания, важно употреблять грибы с умеренностью и обязательно учитывать индивидуальные особенности организма.
Правила сбора
И еще пара слов о том, как правильно собирать грибы, чтобы не причинить вреда окружающей природе и иметь возможность вернуться на то же самое место, чтобы снова насладиться сбором.
Сбор грибов – это занятие, требующее определенных знаний и правил поведения, чтобы как можно больше избежать неприятных последствий, таких как отравления, повреждения экосистемы и т.д. Вот несколько основных правил сбора грибов:
- узнайте о том, какие грибы можно собирать: перед тем как отправиться на поиски, узнайте, какие грибы собирать можно, а какие не стоит трогать. Это могут быть национальные законы, правила региональной природоохраны или просто советы опытных грибников;
- изучите грибные места: грибы сложны и изменчивы. Разные виды растут на различных типах почвы и разных времен года. Изучите карты, лесовладельцев и других экспертов, чтобы понимать, где и когда можно искать определенный тип грибов;
- собирайте только те грибы, которые вы уверенны, что знаете: если у вас нет навыков определения типов грибов, то лучше ограничьте свои поиски известными видами и начните медленно изучать новые. Никогда не собирайте грибы, которые не можете отличить;
- используйте корзины или сетки: используйте сетки или корзины для сбора грибов, чтобы не повредить окружающую среду и чтобы они могли продолжать размножаться;
- оставляйте некоторые грибы вокруг: никогда не собирайте все грибы на одном месте. Оставьте некоторые для дальнейшей размножающей способности и поддерживающей экосистемы;
- будьте осторожны: не трогайте ядовитые грибы, не перешагивайте через деревья или кустарники, не бросайте мусор, не доступный животным и не повреждайте растительность вокруг любых грибных мест.
Следуя простым правилам, вы сможете безопасно и с удовольствием наслаждаться сбором и употреблением грибов. Если у вас сомнения в отношении какого-либо гриба, не ешьте его, а лучше спросите совета специалиста.
