Выращивание гриба шиитаке на даче можно легко превратить в увлекательное хобби, которое будет регулярно поставлять вкусный диетических продукт на ваш стол, и при грамотном подходе дополнительно увеличит ваш доход.
В Европе этот гриб называют линтусом. Произрастает этот вид на сухой, мертвой древесине таких деревьев, как дуб, каштан, и других лиственных пород.
Описание технологии
Выращивание шиитаке на даче или даже в квартире возможно двумя способами. Каждый из этих способов имеет свою специфику, свои положительные и отрицательные стороны. Итак, как вырастить шиитаке самостоятельно?
При выращивании шиитаке на дачном участке можно придерживаться какого-либо типа — интенсивного или экстенсивного.
Экстенсивный метод
При экстенсивной технологии под посадку мицелия шиитаке используются древесные срубы свежеспиленных деревьев. В качестве пород древесины для этих целей можно использовать дуб, ольху, осину, тополь, иву, каштан — то есть очень многочисленные сорта широколиственных деревьев, произрастающих на территории России.
Древесина под выращивание не должна быть заражена спорами иных видов грибов. Влажность древесных срубов должна составлять 35%-70%. Размеры спилов могут быть до 1,5 м в длину при диаметре около 20 см.
В выбранном бревне нужно сделать небольшие отверстия, которые заполняются мицелием. После этого отверстия с мицелием закупориваются воском. Бревна с мицелием помещают в подвал с температурой воздуха не выше +16 °С и влажностью не ниже 60%. Урожай можно будет собрать через год. Именно столько времени нужно, чтобы вырастить шиитаке на бревнах. Еще нужно сказать, что экстенсивный способ пригоден для выращивания грибов с хорошими лечебными свойствами и с повышенным уровнем содержания лентинана.
Сразу стоит оговориться, что при использовании этого способа культивирования шиитаке самым значительным недостатком выступает трудоемкость процесса. В самом деле, помимо тщательной подготовки древесных срубов под посадку, в дальнейшем требуется ежедневное увлажнение и осмотр культуры.
Интенсивный метод
Чтобы вырастить пищевые шиитаке, применяют и интенсивный метод. Такой метод используют еще при выращивании грибов вешенки. Отличия состоят только в характере субстрата для засева мицелием. Порядок действий будет примерно следующим.
В полиэтиленовых мешках делают многочисленные отверстия диаметром до 5 мм. Мешок плотно заполняется рисовой или гречишной шелухой, опилками деревьев широколиственных пород. Субстрат равномерно смешивается с мицелием гриба и плотно набивается в подготовленные мешки.
По завершении мешки переносятся в прохладное помещение с высокой влажностью. Один раз в сутки в помещении нужно распылять воду для поддержания нормального влажностного режима. Такой метод выращивания чаще используется на даче, где есть погреб с требуемой температурой.
Вместо заключения
Познакомившись с этим уникальным по своим свойствам грибом и с простыми приемами, позволяющими сделать выращивание шиитаке увлекательным хобби, можно самостоятельно обеспечить себя и своих близких вкусным и лечебным продуктом, который поможет справиться с недугами.
