Сложно не заметить в лесу: описание грибов рядовок

Несмотря на то, что внешне все рядовки (порядовки) похожи друг на друга, растут рядами и имеют одинаковый запах. Эти грибы относятся к разным родам по микробиологическим признакам. Среди них встречаются даже ядовитые представители.

Семейство Рядовковых насчитывает свыше ста видов грибов, половина из них произрастает в России.

Рядовки

Описание

Рядовки относят к роду шляпочных пластинчатых грибов. Они растут на песчаной почве, покрытой мхом, под лиственно-хвойным покровом, в основном группами, иногда поодиночке. Плодоносят в сентябре и октябре.

Собирая грибы, представителей этого семейства сложно не заметить, так как выглядят порядовки весьма аппетитно.

Преимущественно рядовки — съедобные, к тому же очень вкусные грибы. Перед приготовлением должна быть очищена: со шляпки снимают кожицу и тщательно вымывают под проточной водой. Их можно употреблять в любом виде: жаренном, варенном, маринованном и соленом. В любом случае перед приготовлением необходимо двадцать минут проварить и далее слить воду.

Рядовка бородатая

Кроме отличных вкусовых качеств рядовки наделены полезными и целебными свойствами: в их состав входят витамины группы В, их используют для изготовления некоторых антибиотиков против туберкулезной палочки.

Виды произрастающие в России

Русское название, Рядовкалатинское название, Tricholomaкатегория
ЕловаяAestuansтоксична
Бело-коричневая, бело-бураяAlbobrunneumнесъедобна, нетоксична
БелаяAlbumтоксична
Серебристая, чешуйчатая сальнаяArgyraceumусловна-съедобна
ЧерночешуйчатаяAtrosquamosumсъедобна, хорошая
ЗолотистаяAurantiumусловна-съедобна
ЖабьяBufoniumтоксична
ОбутаяCaligatumусловна-съедобна
ИсполинColossusсъедобна, хорошая
Голубиная, голубокColumbettaсъедобна, хорошая
ЗеленушкаEquestreусловна-съедобна
НадломленнаяFracticumнесъедобна, нетоксична
ОпенковиднаяFocaleнесъедобна, нетоксична
Желто-бураяFulvumсъедобна, хорошая
Чешуйчатая, сластушкаImbricatumусловна-съедобна
ВонючаяInamoenumтоксична
ШершаваяLascivumнесъедобна, нетоксична
МассивнаяMagnivelareсъедобна, хорошая
МацутакеMatsutakeсъедобна, отличная
Коническая, остроконечнаяMuricatumтоксична
Красноватая, краснеющаяOrirubensсъедобна, хорошая
Тигровая, леопардоваяPardinumтоксична
ПятнистаяPessundatumтоксична
ТополинаяPopulinumсъедобна, хорошая
СераяPortentosumсъедобна, хорошая
Желто-краснаяRutilansусловна-съедобна
МыльнаяSaponaceumнесъедобна, нетоксична
ТемнаяSciodesнесъедобна, нетоксична
РезнаяSculpturatumсъедобна, хорошая
Отличающаяся, обособленнаяSejunctumнесъедобна, нетоксична
Сернистая, серно-желтаяSulphureumнесъедобна, нетоксична
Землистая, землисто-сераяTerreumсъедобна, хорошая
Опаленная, загорелаяUstaleтоксична
БородатаяVaccinumусловна-съедобна
ЗаостреннаяVirgatumнесъедобна, нетоксична

Просмотров
2990
Дата
22.09.2017

Оцените статью

Оставить комментарий: